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如果没有现代化的食品和包装机械，就没有现代化的食品工业。食品和木包装箱机械行业是为食品工业提供技术装备的重要产业，对食品工业的发展起着举足轻重的作用。食品和木包装箱机械的技术水平，是衡量食品工业技术装备能力的重要标志。
出口木箱，即免熏蒸木箱，采用高强度压缩材料加工而成，可承重到10吨左右产品。所有生产工序均由人工师傅加工而成，可根据设备尺寸严格来生产，出口木箱的每个面均由高强度的钉子装钉而成，其成品美观牢固，并确定产品在木箱里头的固定、防潮、防震等工艺要求。
卡扣木箱，每个面均由五金扣件扣在木板外围的槽里头，客户可以自行组装，比较灵活且不占空间，但其与普通出口木箱相比，还是有当的劣势，其承重和叠加不如普通出口木箱，密闭性能稍差。
原木材料：目前国内木托盘的材料主要有松木、铁衫、冷杉以及其他杂类硬木，不同的材料代表托盘的不同使用性能。欧洲托盘标准中明确规定不能使用白杨木。
水分含量：托盘原木料的水分含量影响托盘的收缩变形，甚至开裂。应用高标准的托盘对其水分含量指标有严格的控制。欧洲木托盘标准规定水分含量不能超过木材干燥状态时质量的22%，在22%~26%范围内被定义为小缺陷，超过26%即不合格。
柱式托盘分为固定式和可卸式两种，其基本结构是托盘的4个角有钢制立柱，柱子上端可用横梁连结，形成框架型。柱式托盘的主要作用，一是利用立柱支撑重量物，往高叠放；二是可防止托盘上放置的货物在运输和装卸过程中发生塌垛现象。